愛馬氏白茶（馬年茶餅） ‘Year of the horse’ white tea (Tea cake)

除了新年禮盒，今年依然會有存茶的概念，與我們每年存一餅茶。

其實有這個存茶的想法，是因為有很多客人都會疑問茶餅年份的真偽。與其對於這方面有太多的猜疑，不如我們自己也試試存茶吧！

除了年份絕對的真實，其實存茶也是儲存一份記憶，當年留下的一份記錄。

 

這數十年，慢慢越來越多人都會喝老白茶
為什麼呢?

•養生•
因為白茶製作工藝簡單,
保留茶葉內部活性,有豐富的內含物令後期的酶促轉化更為容易。轉化的過程中，茶多酚和咖啡鹼類降低，茶湯的苦澀感會慢慢減少，茶性也就慢慢轉為溫和。此時，對人體有益的黃酮類物質會增加。

•越存越甜•
另外,茶多醣會在水解酶轉化成可溶性糖,
老白茶最主要的甘甜就是來自於此，
一份舒服又順滑的甜感。

而老白茶的定義？
一般存放3年以上的所有種類白茶都可以叫老白茶。

因為茶餅是一整片的，如有需要幫忙拆散茶餅，

請在購物車備注，或者可以加購茶針。