酒樓係飲普洱，其實有可能係六堡茶？
許多人在茶樓飲茶時，總習慣點上一壺普洱茶，但大家在記憶中那股熟悉的茶香味，背後其實可能蘊藏著六堡茶的身影。六堡茶是一款帶有獨特歷史與風味的茶飲，其發展歷程更與飲食文化密不可分。
帶有香港記憶的茶香淵源
早在五十年代，因應市場需求，茶業界出現了一種稱為「冷發酵」的工藝，亦即現今所熟知的現代發酵工藝。在早期的茶樓文化中，許多茶商習慣將六堡茶與普洱茶進行拼配。大家在茶樓所品嚐到的深厚風味，往往包含了六堡茶的基底，這股獨特的茶香也因而成為大眾心中的飲茶回憶。
梧州六堡茶因風土環境、茶樹品種以及陳化過程的不同，能發展出極為豐富且風格多元的香型。從新茶時期的花果香與蜜香，到隨著歲月轉化出的棗香、參香、木香以至檳榔香與藥香，展現出越陳越香的獨特魅力。
下次在茶樓品茗時，不妨細細體會杯中的茶湯風味，或許也能從中品嚐出這份深邃的六堡茶香。
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小編私心推介兩款茶給大家～
頭春六堡熟茶（野放茶拼配）First harvest ripe Liu Pao tea
這款2017年的六堡熟茶加入了野放茶做拼配，主要帶木質香調及甘露香氣，香濃醇厚，後段較為厚甜。初接觸的話很推薦喔！
普普龍年 無量山老樹普洱熟茶(茶餅) Year of the dragon Wuliang mountain dark tea
這餅200克的小餅選用2012年的茶菁，2017年壓餅，現時轉化的香氣主要帶木質香， 比較厚實，中後段帶有莓果甜感，飲後會感覺到微微溫熱感。推！
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