武夷岩茶為產自福建武夷山的半發酵茶。武夷山位於福建省東北部，屬典型的丹霞地貌，群峰相連，峽谷交錯，九曲溪蜿蜒其中。該地氣候溫和，雨量充沛，冬暖夏涼。茶園多分布於懸崖絕壁之間，茶農利用岩凹、石隙及石縫，沿邊砌築石岸種植，形成獨特的「盆栽式」茶園，當地稱為「石座作法」。正因「岩岩有茶，非岩不茶」，故得名武夷岩茶。目前市場上最常見的主要品種為水仙與肉桂。

對於剛接觸黑茶的初學者而言，熟六堡茶與普洱熟茶因為湯色相近、口感溫潤，經常讓人難以分辨。事實上，這兩款茶在歷史淵源、產地原料以及風味特徵上，都有著明顯的差異。 以下為大家拆解這兩款茶，幫助大家輕鬆入門。

喝茶總有迷思：沖茶前需要先洗茶，把沖泡茶葉的第一道湯倒掉。茶 需要洗嗎？ 沖茶前洗茶的主要目的是為了「醒茶」，「喚醒」茶葉，讓乾燥緊縮的茶葉舒展開來，更容易釋出其香氣物質和內含物，進而提升茶的香氣和滋味，更便於後續沖泡。 「醒茶」尤其適用於外形緊實的茶葉和緊壓茶餅。然綠茶、白毫銀針等嫩採茶葉，主要品飲其毫香鮮爽，則無需洗茶。